Ingredienser:
1/2 gurka
2 krm salt
2 dl grekisk eller turkisk yoghurt
1 vitlöksklyfta
Vitpeppar
Olivolja
Gör så här:
- Riv gurkan på den grova delen av rivjärnet. Lägg den i en sil och salta. Låt den stå ett par timmar.
- Häll yoghurten i en saftsil och låt vätskan rinna av ett par timmar.
- Krama ur vätskan ur gurkan och blanda med youghurten. Pressa i vitlöken och blanda med olivolja och smaka av med vitpeppar och salt.