Frittata är ett annat ord för ugnsomelett. En mycket smidig vardagsrätt för hela familjen. Här kan man ju kombinera lite av det man har i kylskåpet. Eller planerar man enligt receptet nedan.
Ingredienser: 4 port
450 gr Sparris- eller mandelpotatis
1 gul lök
1 röd paprika
1 msk olivolja
7 ägg
1/2 dl mjölk
Salt och peppar
150 gr fetaost
150 gr kalamataoliver
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala potatis och lök
- Dela potatis i små bitar och strimla löken. Tärna paprikan.
- Stek potatisen i olivoljan i ca 5 min. Tillsätt lök, paprika och stek ytterligare ca 3 min häll alltihop i en ugnssäker form ca 20x 30 cm.
- Vispa ihop ägg och mjölk samt kryddor. Häll i formen.
- Smula över fetaosten och strö över oliverna.
- Grädda mitt i ugnen ca 15 min.