Amerikanska pannkakor är en favoritfrukost på helger i min familj. Då vi försöker dra ner på även mejeriprodukter som också är en klimatbov, vill jag testa gamla recept med nya och bra substitut. Smaken får inte tullas på.
Ibland lyckas man och ibland inte. Men den här gången lyckades jag då ingen kände någon skillnad i smaken!
Med mjölkfritt smör och havredeyck i bak och matlagning kommer man långt. Så här gjorde jag:
Ca 5 portioner
Ingredienser:
5 dl mjöl
4 tsk bakpulver
4 msk socker
5 dl havremjölk
4 msk mjölkfritt smör
2 krm salt
2 ägg
Smör att steka i
Florsocker
Gör så här:
- Smält smöret.
- Blanda de torra ingredienserna. Vispa ner mjölken lite i taget, sedan smöret och sist ägget.
- Smöra ett plättlagg eller en stekpanna. Häll ca 1 msk smet per pannkaka.
- Grädda ca 1 1/2 min på varje sida.
- Pudra med florsocker
Servera med lönnsirap, jordgubbssylt, mosade färska bär eller något annat spännande.